原標題：餐廳門口立起了“明廚亮灶”顯示儀 消費者用餐更安全、放心了

內蒙古晨報全媒體（記者  趙娜） 近日，紅山區(qū)范圍內的餐飲企業(yè)全面實行了信息化監(jiān)管，實現(xiàn)“明廚亮灶”，110多家學校、幼兒園食堂以及大型的餐飲飯店，全部實施了遠程實時監(jiān)控。5月5日下午，內蒙古晨報全媒體記者隨紅山區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一同來到萬達三樓餐飲一條街，查看信息化監(jiān)管的實施情況。

在萬達三樓，記者看到，每家餐廳門前都立著一個“明廚亮灶”的顯示儀，在顯示屏上，可以清晰的看見餐廳后廚的衛(wèi)生情況，這樣消費者在消費前可以根據(jù)后廚的情況，決定是否用餐。在餐廳后廚，記者看到在多個角度都安裝了攝像頭，使監(jiān)管部門的遠程監(jiān)控更加全面。

據(jù)紅山區(qū)市場監(jiān)督管理局局長賈智鴻介紹，準備在萬達三樓餐飲一條街打造一批示范店，通過遠程監(jiān)控等信息化監(jiān)管的手段，使消費者在用餐時能夠清晰看到餐廳后廚的管理、衛(wèi)生以及原材料的情況，放心消費。隨后，記者同執(zhí)法人員一同來到赤峰學院，赤峰學院的食堂承載著上千名學生的飲食安全，在學院內同樣推行了“明廚亮灶”以及后廚遠程監(jiān)控信息化監(jiān)管，以保證學生們舌尖上的安全。除了對后廚進行遠程實時監(jiān)控，紅山區(qū)市場監(jiān)督管理局還要求餐飲單位定期上傳原材料來源、查驗記錄、索證索票，以保證原材料的質量。進一步明確的企業(yè)的主體責任，提升了餐飲單位及企業(yè)自身管理水平，確保市民用餐安全。